内容简介：
糖、盐、茶、棉花……原物料改变人类社会的世界史，必须再算上「棕榈油」这一笔！就像盐、棉花和糖深刻且不可逆的改变了人类的经济和地貌景观，形塑地缘政治的现实和我们的健康问题一样，「棕榈油」也是如此，并且影响力有增无减。跟随著作者祖克曼的步伐，让我们展开这趟横跨全球、时间幅度绵长的旅程，重探殖民主义与商品拜物教的影响，也会了解到现代食品制造系统的全球化和工业化进程。个人该如何吃得健康？粮食安全与贫富大有关系,更牵涉到国际政治关系、不同的社会改革运动策略、跨国大公司的操纵、新世纪文明病与霾害、帝国与殖民主义遗绪、发展中国家与全球南北方正义的议题设定……
包括连红毛猩猩的生存都「油」迹可循！在祖克曼笔下，棕榈油毫无保留地渗入每一个消费者的日常生活。过程从十九世纪的德国以及后继的殖民化，展示出为了榨取利润的贪婪如何驱逐以土地为基础的人们，并以棕榈园取代了原有居民的小片土地。这些产品包罗万象，包括肥皂、口红、能多益（Nutella）——被棕榈油渗透的清单令人震惊。